おはようございます。
月一回の鮨割烹丸伊さんへ伺いました。
日曜日の夕方、人通りはほとんどありません。
暑くもなく、寒くもなくちょうどいい気候です。
風味爽快ニシテ、をいただきます。
前菜
紫陽花見立て、鮎緑ジュレ掛け、柿の素白和え、楓（かえで）長芋。束ねワラビ
柿の素の白和えはチーズのような味がして、濃厚でおいしかったです。
吸い物
器がメタリックな感じがしてUFOみたいです。
鯛つくね、より紅心大根 他
北雪の生貯蔵酒、新潟すし組合限定のお酒だそうです、うまいです。やや甘めかな。
造り
手前の白身は平目、からしが載っているのはメジマグロの漬け、漬けにすると舌触りがねっとりとして濃厚になります。日本酒が進みます。
焼き物
メニューから魚が変更になり
鱸の焼き物になりました。
十全なす漬け、こちらはコース外、単品でオーダー。この季節ですね。
日本酒が進みます。
煮物
巻き冬瓜、みょうが、南瓜 他
揚げ物
鶏香味かつ、醤油麹酢味噌
丸伊さんっぽくない料理ですが、おいしかったです。オクラがデカい。
お茶
食事
新発田産アスパラガスの握り入り
アスパラガスが目立ちます。
留め椀
あら汁
単品であじ
こはだ
かわはぎ、きものせ、うまいです。ポン酢が付いてます。
こちらはまた次回リピートしたいです。
最後に梅しそ巻き、さっぱりしておいしい。
水菓子
錦玉羹
ごちそうさまでした。
また来月伺います。
